El Gobierno del Chaco, a través del Ministerio de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible, dio un paso clave para el sector agroindustrial con la conformación oficial de la Mesa Provincial Porcina. Este nuevo espacio de articulación público-privada tiene como propósito central fortalecer de manera integral toda la cadena productiva del territorio de la provincia.
El encuentro formal, llevado a cabo en las instalaciones de la Casa de Gobierno, sentó las bases institucionales para un ámbito de trabajo enfocado en abordar ejes estratégicos como sanidad, calidad alimentaria, financiamiento, infraestructura, comercialización, capacitación, asistencia técnica y agregado de valor en origen.
El ministro de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible, Oscar Dudik, subrayó el rol estratégico que asumirá esta comisión de cara al crecimiento de la actividad regional. “Esta comisión tiene como objetivo asesorar en todo lo que compete a la cadena porcina, desde la producción hasta el valor agregado”, puntualizó el funcionario.
Asimismo, Dudik recordó que la primera mesa de diálogo —previa a esta formalización— se había desarrollado en la localidad de Charata, logrando reunir a un amplio abanico de actores del sector: pequeños, medianos y grandes productores, frigoríficos, representantes municipales, organismos técnicos y académicos como el INTA y universidades, el Consejo Veterinario, la Asociación de Productores Porcinos, la Cámara Frigorífica y diversas empresas afines. “La intención es construir una agenda común para el desarrollo de una actividad que tiene un enorme potencial productivo, industrial y territorial para la provincia”, enfatizó.
El ministro también analizó las oportunidades de mercado actuales, destacando el crecimiento sostenido en el consumo de carne de cerdo a nivel nacional, el cual ya supera los 20 kilos por habitante al año, en paralelo al aumento del consumo aviar. Para el Chaco, esto representa una ventaja competitiva fundamental debido a su gran capacidad productiva de materias primas clave como maíz, sorgo y alfalfa.
En ese sentido, Dudik hizo hincapié en la necesidad de transformar la producción primaria dentro de las fronteras provinciales para optimizar la rentabilidad. “Transportar soja o maíz hasta Rosario cuesta entre 90.000 y 120.000 pesos por tonelada. Si logramos transformar esos granos en carne a través de la producción porcina o avícola, no solo fortalecemos la cadena industrial, sino que también mejoramos la rentabilidad del productor y generamos mayor valor agregado para el Chaco”, argumentó.
Por su parte, la subsecretaria de Ganadería, Mariela Kasko, ponderó las propiedades nutricionales de la carne de cerdo, considerándola una de las opciones con mayor proyección de consumo actual por su alto valor proteico. “Convocamos a todos los actores de la cadena porque queremos trabajar de manera articulada, escuchar las necesidades del sector y construir soluciones entre todos”, manifestó.
Desde la perspectiva del sector privado, Leandro Indurain, representante de la firma Indupor S.A., valoró positivamente la iniciativa y ratificó el compromiso empresarial con el nuevo espacio. “Estamos sentando las bases para un desarrollo ordenado y sostenido de la producción porcina”, aseguró. Indurain concluyó explicando que, de cara al corto y mediano plazo, las prioridades de la Mesa estarán puestas en lograr un correcto ordenamiento territorial de la producción, promover convenios asociativos, gestionar líneas de financiamiento, robustecer los esquemas de bioseguridad y brindar asistencia técnica continua con el permanente acompañamiento del Estado provincial.
