En una nueva muestra del potencial productivo y gastronómico de la región, este sábado se llevó a cabo una edición de la Expo Frutihortícola en la localidad de Colonia Benítez. El encuentro reunió a familias, emprendedores y pequeños productores locales, ofreciendo un espacio clave para visibilizar la diversidad del sector agrícola y fortalecer los circuitos de comercialización directa de la chacra al consumidor.
De la chacra a la mesa: innovación con identidad chaqueña
Uno de los momentos centrales de la jornada estuvo enfocado en el agregado de valor a la materia prima provincial. En ese marco, se presentó una propuesta gastronómica innovadora elaborada a base de mandioca, uno de los cultivos más representativos de los campos chaqueños.
El reconocido chef de Barranqueras, Guillermo Blanco, llevó adelante una degustación abierta de torrejas de mandioca. La actividad buscó mostrar al público alternativas culinarias que transforman la producción primaria en alimentos elaborados con valor agregado e identidad regional, promoviendo nuevas opciones de comercialización para el sector.
Comercialización directa y apoyo institucional
La iniciativa contó con el acompañamiento activo del programa provincial Ñande, cuyo objetivo principal radica en generar espacios para la venta sin intermediarios, potenciando las economías familiares de los productores locales.
El evento contó con la presencia y recorrida de autoridades provinciales y municipales:
- Julio Fantin, subsecretario de Agricultura.
- Marcelo Barrios, subsecretario de Municipios.
- Abel Silva, coordinador del Programa Ñande.
- Sergio Phipps, intendente de Colonia Benítez.
- Ema Rosso y Roberto Dellamea, concejales locales.
Durante la muestra, las autoridades reafirmaron el compromiso de la gestión provincial de sostener y acompañar las iniciativas que fortalecen la cadena productiva local, dinamizan el trabajo de las familias rurales y promueven el desarrollo económico regional.
